Mrkvovo-batátová polievka

Toto je recept na veľmi rýchlu a zároveň veľmi chutnú polievku, ktorá je navyše jednoduchá. Len treba mať ponorný mixér.
Budeme potrebovať:
- 1 menšiu cibuľu
- trochu masla
- 1 KL nastrúhaného zázvoru
- 1/2 KL lyžičky karí korenia
- čierne korenie
- 300 g mrkvy
- 2 batáty
- 1 zeleninový bujón
- soľ
- šťava z 1/2 citróna
- petržlenová vňať

V hrnci roztopíme maslo, pridáma nedrobno nakrájanú cibuľu, zázvor, 1/2 lyžičky kari korenia a trochu čierneho korenia. Keď cibuľa zosklovatie, pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a na kocky nakrájaný batát (samozrejme všetko ošúpané). Trochu opražíme a potom zalejeme asi 1 l vody alebo podľa toho, akú hustú máte radi. Pridáme bujón a necháme variť, kým zelenina nie je mäkká. Po odstavení polievku rozmixujeme a dochutíme ešte soľou a šťavou z citróna.

Na ozdobenie možno ešte použiť tekvicový olej a petržlenovú vňať.

Zázvorový cheesecake so slivkovou omáčkou

A zase tá Aneta ... opäť som sa nechala inšpirovať .. cheesecake bol parádny, hoci som nevedela narýchlo zohnať perníčky a vyrobila som teda verziu so zázvorovými sušienkami. V kombinácii so slivkovou omáčkou, ach, slinky mi tečú ... :)
Pôvodný Anetkin recept je tu, je tam aj verzia so sušienkami. A môj výtvor ...

Kávovo-čokoládovo tvarohová torta

Tak túto tortu som si upiekla k narodeninám, zožala úspech, aj keď si nikto nedal 2 kúsky, keďže je veľmi sýta. Aspoň zostane na dlhšie :)
Recept (ktorý som neupravovala) nájdete tu, prikladám už len foto výsledku :)

Bounty torta

Po dlhšej časovej odmlke tento blog opäť ožíva! Hip-hip-hurrááá! Skúsim tu teda zavesiť aspoň niečo z toho, čo medzičasom v mojej kuchyni vzniklo a vraj to bolo dobré :)
A ako inak, začnem kokosom :)

Budeme potrebovať (cesto):
- 6 bielkov
- 150 g práškového cukru
- 240 g strúhaného kokosu
- 80 g hrubej múky
- 1 kopcovitá lyžička kypriaceho prášku

(plnka):
- 6 žĺtkov
- 200 ml smotany na šľahanie
- 250 g horkej čokolády
- 120 g práškového cukru
- 2 PL kakaa
- 375 g mascarpone

Najprv si pripravíme plnku, ktorá sa bude variť nad parou. Do misky nalámeme čokoládu, prisypeme prášk. cukor, zalejeme smotanou, pridáme žĺtky a kakao. Pomaly sa začne všetko roztápať, treba to poriadne metličkou miešať, aby sa všetko dobre spojilo. Keď je plnka hladká a hustá (asi ako puding), odstavíme zo sporáka, necháme chladnúť a zatiaľ si spravíme cesto.

Vyšľaháme sneh z bielkov, keď už je takmer hustý, pridáme cukor a vyšľaháme do peny. Potom primiešame kokos a napokon múku s kypriacim práškom. Do tortovej formy dáme papier na pečenie, kraje potrieme maslom a cesto do formy vylejeme. Pečieme asi 35 min pri teplote 150 stupňov.

Medzitým by už mohla byť plnka vlažná, zašľaháme do nej mascarpone a necháme chladiť. Po upečení korpus ešte teplý prerežeme na 2 až 3 časti. Počkáme, kým úplne vychladne a potom naplníme plnkou a potrieme aj po bokoch. Vrch posypeme kokosom.

Torta je najlepšia na druhý deň, keď cesto trochu zvlhne od krému a nasaje sa. Aj krém lepšie stuhne. Len treba vydržať, výsledok bude stáť za to! :)