Tento recept som našla u Angie a vyzeral až veľmi dobre na to, aby som ho nevyskúšala. Najmä keď mi zo Slovenska prišla zásielka orechov :) Angien pôvodný recept so upravila znížením množstva cukru na polovicu, úplne to stačilo.
Budeme potrebovať:
- 120 g masla
- 30 g práškového cukru
- štipka soli
- 50 ml studenej vody
- 200 g hladkej múky
- 200 g orechov
- 2 vajíčka
- 50 g práškového cukru
- 100 ml smotany na šľahanie
- 75 ml uvarenej kávy
- nastrúhaná kôra z polky pomaranča
Rúru si predhrejeme na 175 stupňov, z masla, cukru, soli, vody a múky vypracujeme cesto, vyvaľkáme do kruhu a prenesieme do formy. Tú netreba vymastiť, ani vyložiť papierom na pečenie. Popicháme vidličkou, na vrch dáme papier na pečenie a zaťažíme fazuľou alebo hrachom. Dáme do rúry na 10 minút, potom fazuľu s papierom odstránime a necháme piecť ešte ďalších 10 minút. Medzitým si vyšľaháme vajíčka s cukrom, pridáme mleté orechy, smotanu, kávu a pomarančovú kôru. Premiešame. Bude to dosť tekuté, netreba sa obávať, v rúre sa to spraví. Plnku nanesieme na predpečené cesto a pečieme cca 25 minút, kým plnka nie je stuhnutá. Počas chladenia plnka ešte viac stuhne (netreba to dávať do chladničky). Ozdobíme celými orechmi, prípadne práškovým cukrom a kávovými zrnami.
