Nepečená čokoládovo-tvarohová torta

Keď je teplo a nechcete zapínať rúru a predsa by sa hodil koláčik, tento zasladí i zachladí :)

Budeme potrebovať:
- 200 g keksíkov
- 100 g roztopeného masla
- 250 g mascarpone
- 250 nízkotučného tvarohu
- 3 lyžice hnedého cukru
- 200 g čokolády (mix mliečnej a horkej)
- 1 pohár čučoriedok (môžu byť aj čerstvé)

Keksíky rozdrvíme, zalejeme maslom, vytvoríme keksíkovú hmotu, ktorú natlačíme na dno tortovej formy. Dáme do chladničky. Zatiaľ si pripravíme čokoládový krém. Mascarpone s tvarom a cukrom dobre vymiešame a pridáme nad parou rozpustenú čokoládu (tú pred pridaním necháme aspoň trochu vychladnúť). Na keksíky rozmiestnime čučoriedky (môže byť aj iné ovocie), na tie navrstvíme čokoládový krém (je dosť hustý, pri roztieraní bude so sebou ťahať aj čučoriedky, ale to zvládnete), uhladíme ho a vrch ešte ozdobíme čučoriedkami. Dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny, najlepšie na noc. Dobrú chuť.

Cuketovo-zázvorové pyré

Ako každé leto, aj tentokrát sa mi zrazu doma objavilo príliš veľa cukiet. Čo s nimi? Úplne náhodou som natrafila na tento recept, ktorý som upravila (opäť menej cukru) a výsledok bol celkom prekvapivý. V dobrom :)

Budeme potrebovať:

- 2 veľké cukety (ja som mala také 30 cm)

- 400 g cukru

- šťavu z 2 1/2 citróna

- čersvý zázvor (asi 5 cm dlhý, 2 cm široký)

Cukety ošúpeme, jadrá vyberieme lyžicou a potom nakrájame na malé kocky. Dáme do hrnca, pridáme cukor a šťavu z citrónov. Nezalievame vodou, cuketa pustí pri varení šťavu. Varíme, kým cuketa nezmäkne. Tesne pred dovarením  pridáme aj na malé kúsky nakrájaný zázvor a spolu ešte povaríme 1-2 minúty. Zmes potom rozmixujeme a pred plnením do pohárov ešte necháme prevrieť. Poháre naplníme, dobre uzavrieme a prevrátime na viečkom dole. Po 5 min poháre otočíme a zakryté utierkou necháme prirodzene vychladnúť. Podávame na jeseň ako prevenciu pred prechladnutím alebo aj ako nátierku na chlebík.