Mrkvový koláč

Zložením koláč podobný karibik torte, avšak tento obsahuje aj mrkvu. Niesla som ho ku kolegyni na návštevu, všetci si dali po 3 kúsky. Takže asi dobrý :)

Budeme potrebovať:
- 2 šálky múky
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL soli
- 2 ČL mletej škorice
- 3 vajíčka
- 3/4 šálky cukru
- 1/2 šálky slnečnicového oleja
- 3/4 šálky cmaru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 2 šálky nastrúhanej mrkvy
- 100 g nakrájaného a odkvapkaného ananásu
- 100 g strúhaného kokosu
- 100 g nakrájaných vlašských orechov

- 300 g philadelfie
- práškový cukor podľa chuti

Múku si zmiešame s práškom do pečiva, soľou a škoricou. Premiešame. Vajíčka vyšľaháme s cukrom, postupne prilievame olej, cmar, vanilkový extrak a stále mixujeme. Postupne pridávame múčnu zmes a premiešaveme. Na záver pridáme nastruhanú mrkvu, na malilinké kúsočky nakrájaný ananás, strúhaný kokos a orechy. Pôvodne je toto zmes na 3 korpusy, ak z toho chceme mať poschodovú tortu. Ja som to piekla v klasickej veľkej obdlžníkovej forme vystlanej papierom na pečenie. Keďze tento koláč je dosť "mokrý", treba sa uistiť, že aj stred je dobre upečený. Piekla som to pri 180 stupňoch asi 35 min, po 20 min som už vrch prikryla alobalom.

Koláč potrieme krémom z philadelfie a cukru - každý kto ako má rád sladké. Posypeme orechmi, prípadne ozdobíme mrkvou podľa vlastnej fantázie.

Jablkový koláč

Jednoduchý koláč, ktorým zabodujete u každej návštevy.
Budeme potrebovať:
- 3 vajíčka
- 1/3 šálky kokosového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 80 g masla
- 1 šálka polohr. alebo hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 2 lyžice rumu
- 1 ČL škorice
- 6 stredne veľkých jabĺk
- štipka soli
- šťava z citróna

Jablká ošúpene, zbavíme jadra a nakrájame na malé kúsočky. Premiešame so šťavou z citróna, aby nezhnedli. V mikrovlnke si roztopíme maslo a necháme vychladnúť. Vajíčka izbovej teploty vyšľaháme s cukrom, pridáme maslo a rum. Postupne primiešavame múku zmiešanú s práškom do pečiva, škoricou a štipkou soli. Ceste vylejeme na misky, v ktorej máme nakrájané jablká, všetko spolu premiešame a dáme do vymazanej a múkou vysypanej okrúhlej formy. Pečieme asi 60 - 65 minút pri teplote 175 stupňov. Na posledných 15 minút môžme vrch koláča prikryť alobalom, aby nám veľmi nesčernel. Podávame posypaný práškovým cukrom, vanilková zmrzlina nemusí byť zlá :)

Ovocný koláč

Koláč, na ktorom nemáte čo pokaziť. Je svieži a ľahký. Ja som ho niesla do práce pre kolegov v Nórsku, síce oni na niečo také nie sú zvyknutí, no do 5tich minút bol zjedený.

Budeme potrebovať:
- 40 g mandlí
- 125 g masla
- 150 g múky*
- 50 g pr. cukru
- štipka soli
- 1 žĺtok
- 600 g ovocia (čertsvé alebo mrazené)
- 300 g kyslej smotany
- 3 vajíčka
- 30 g cukru
- 1 vanilkový cukor

Z mandlí si v mixéri pripravíme mandľovú múku, pridáme obyčajnú múku, maslo, žĺtok, soľ a cukor a do hladka vyhnetieme. Ak bude treba, môžme pridať trochu studenej vody. Cesto necháme odpočívať v chladničke aspoň pol hodinku. Vyvaľkáme na veľkosť formy (vrátane okrajov) a preložíme do vymazanej a múkou vysypanej formy. Na cesto dáme papier na pečenie a na ten nasypeme fazuľu. Počieme pri 180 stupňoch asi 10 minút. Medzitým si pripravíme ovocie, necháme odkvapkať. Vajíčka, smotanu a cukor vyšľaháme do hladka. Formu vyberieme z trúby, papier s fazuľou dáme preč. Na cesto rovnomerne rozotrieme ovocie a zalejeme krémom zo smotany. Povrch uhladíme a pečieme cca 30 - 35 min. Podávame vychladený.

* Odkedy som v Nórsku nemám moc na výber s múkou. Pôvodne bola v recepte polohrubá, tá však v Nórsku neexistuje, takže funguje to aj s hladkou :)