sobota 26. decembra 2015

Čokoládovo-orechová torta

Tak táto tortička je siedme nebo pre milovníkov čokolády, akože fakt dokonalosť ... ach, slinka sa mi robí ... zase :)
Budeme potrebovať:
- 200 g čokolády na varenie (52 % kakaa = Lidl čoko)
- 330 g zmäknutého masla
- 7 vajec
- 100 g práškového cukru
- 135 g vlašských orechov

- ďalších 80 g čokolády na varenie
- 50 ml šľah. smotany
- 1 PL zmäknutého masla
- mandľové lupienky

Čokoládu roztopíme s 200 g masla vo vodnom kúpeli. Medzitým si vajcia vyšľaháme spolu s cukrom do peny, až kým zmes nebude mať dvojnásobný objem. Do zmesi postupne primiešame vychadnutú čokoládu s maslom a nasekané orechy.
Do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie vylejeme asi 1/3 pripravenej zmesi a pečieme pri 180 stupňoch asi 25 minút. Po upečení korpus necháme vychladnúť.
Zvyšok čokoládovej zmesi varíme vo vodnom kúpeli ďalších asi 10 minút, kým zmes nezhustne. Necháme vychladnúť a ručne primiešame zvyšné maslo (130 g, ktoré musí mať izbovú teplotu, aby sa kréme nezrazil). Takto pripravený krém dáme do chladničky na asi 1 hodinu. Potom krém rozotrieme na korpus, zahladíme a dáme ešte do chladu (najlepšie na noc). 
Na zdobenie použijeme šlah. smotanu, v ktorej si roztopíme čokoládu. Keď zmes trochu vychladne, primiešame lyžicu masla a touto polevou polejeme celú tortu. Zvrchu ju po obvode ozdobíme mandľovými lupienkami a zase dáme zachladiť, aby poleva stuhla.



Banánový cheesecake

A do zbierky pribúda ďalší recept na vynikajúci cheesecake, tentoraz banánový.
Budeme potrebovať:
Cesto:
- 2 šálky pomletých piškót
- 1/2 šálky mletých vlašských orechov
- 110 g roztopeného masla
Krém:
- 3 mäkké banány
- 1 PL citrónovej šťavy
- 3/4 šálky trstinového cukru
- 2 PL vaječného likéru
- 500 g mascarpone
- 250 ml šľahačky
- 4 vajcia
- 2 ČL vanilkové extraktu
- 1 PL kukuričného škrobu

Z orechov, piškót a rozpusteného masla spravíme cesto, ktoré vtlačíme na dno tortovej formy (ak sa podarí, tak aj po okrajoch) a odložíme do chladničky.
Banány rozmixujeme do hladka, pridáme k nim 1/4 šálky cukru a citrónovú šťavu a na panvici restujeme pár minút, kým sa cukor nerozpustí. Primiešame vaječný likér a necháme vychladnúť. 
Mixérom prešľaháme mascarpone so šlahačkou, zvyšným cukrom, vajciami, kuk. škrobom a vanilkovým extraktom. Nakoniec vmiešame banány.
Krém vylejeme na cesto a pečieme pri 160 stupňoch asi 50-60 minút (na spodok rúry môžeme dať plech s vodou).
Cheesecake necháme v rúre vychladnúť a potom ho ešte odložíme na pár hodín do chladničky.




Bounty koláč

A opäť niečo pre milovníkov kokosu a čokolády! :) Čo budete potrebovať?
Cesto:
- 250 g hl. múky
- 25 g droždia
- 50 g masla
- 50 g pr. cukru
- 80 ml teplého mlieka
- 1 vajíčko
- štipka soli
Kokosová náplň:
- 120 ml mlieka
- 70 g pr. cukru
- 20 g masla
- 1 ČL vanilkového cukru
- 100 g kokosu
Čokoládová náplň:
-1,5 mliečnej/horkej čokolády

V mlieku si rozpustíme droždie a trochu cukru, poprášime múkou a urobíme kvások, ktorý potom vlejeme do múky a zvyšných surovín. Vymiesime cesto, ktoré necháme vykysnúť. 
Medzitým si pripravíme plnky. Mlieko, cukor a maslo zohrievame (nevaríme), kým sa všetko nerozpustíme. Pridáme kokos a necháme vychladnúť.

Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto. V strede cesta necháme široký pás, na ktorý rozotrieme kokosovú plnku, kraje pokrájame na pásiky. 





















Na kokos uložíme celú čokoládu.


Prúžky cesta striedavo ukladáme cez seba, až kým "neupletieme" celý koláč. Vrch potrieme vajíčkom. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, necháme ešte trochu podkysnúť (kým sa nám zohreje rúra na 170 stupňov) a dáme piecť na približne 30 minút. 
























Po upečení, necháme vychladnúť. Čokoláda vnútri zostane tekutá aj po vychladnutí. Dobrú chuť! :)

Mandľovo-kokosové keksíky s citrónom

Už dlho nebolo nič kokosové ... :) a to treba napraviť! Budeme potrebovať:

- 3/4 hrnčeka mandľovej múky (pomleté mandle)
- 3/4 hrnčeka strúhaného kokosu
- 3 PL kokosovej múky
- 3 PL kokosového oleja
- 3 PL medu
- 2 PL citrónovej šťavy
- 1 PL citrónovej kôry
- 1 vajíčko
- štipka soli

Všetky ingredience spolu dobre premiešame až kým nevznikne homogénne cesto. Pomocou lyžice potom tvarujeme z cesta guličky alebo keksíky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme asi 10 minút pri teplote 160 stupňov (teplovzdušná rúra).


































Pomocník z matematiky ... NOVÝ!

Hello world! :)

Konečne prišiel ten čas oživiť tento blog ... Ono nie žeby som medzitým nevarila alebo nepiekla, len toho bolo rozhodne menej a už vôbec nebol čas na blogovanie ... :(
Dôvod? Takmer rok som piekla toto:


















... a ešte to neskončilo, čo Vám poviem ... Nový Pomocník z matematiky 9, is coming ...