Tak tento koláčik som našla na blogu
Adriany, vyzeral lákavo, nedalo mi neskúsiť, a fakt, je to nebo! :) Dala som doň menej cukru, ako bolo v pôvodnom recepte, úplne to stačilo.
Na plech 30 x 40 cm budeme potrebovať:
sušienkový základ:
- 300 g maslových sušienok
- 80 g rozpusteného masla
tvarohová plnka:
- 500 g tvarohu (ja som dala mäkký)
- 500 g mascarpone
- 3 PL solamylu
- nastrúhaná kôra z jedného citróna
- 125 g kr. cukru
- 7 vajec
malinová vrstva:
- 2 x 350 g mrazených malín
- 1/2 vanilkového cukru
- 500 ml šľahačkovej smotany
- 1 balíček práškovej želatíny
- 3 PL práškového cukru
ozdoba:
- 50 g bielej čokolády
- 3 PL lyžice sladkej smotany (ja som nemala, tak som dala mlieko)
- lístky mäty
Sušienky rozdrvíme, pridáme rozpustené maslo, premiešame a zmes dobre utlačíme na plech. Dáme to zatiaľ do chladničky a ideme si pripraviť tvarohovú plnku. Medzitým si ešte predhrejeme rúru na 175 stupňov a jedno balenie malín necháme rozmrazovať. Tvaroh, mascarpone, solamyl, kôru z citróna a cukor dobre vymixujeme a do tejto zmesi postupne po jednom prišľahávame vajíčka. Tvarohovú zmes vylejeme na sušienkový základ.
Pečieme pri teplote 175 stupňov 15 minút, potom teplotu stiahneme na 120 stupňov a pečieme ďalších 30 minút, po 15 minútach som už však na vrch dala alobal, aby sa to nepriprieklo ešte viac.
Koláč necháme vychladnúť a ideme si pripraviť malinovú plnku.
Želatínu necháme napučať v 4 lyžiciach vlažnej vody. Rozmrazené maliny rozmixujeme a prepasírujeme cez sitko, aby sme sa zbavili jadierok. Želatínu zahrejeme, až kým sa nerozpustí a pridáme dve lyžice prepasírovaných malín. Pozor, tie nesmú byť studené, aby to nezhrčkavelo. Tak som ich šupla na pár sekúnd do mikrovlnky a bolo to OK. Postupne som do želatíny pridala všetky maliny a nakoniec vanilkový cukor. Šlahačku vyšľaháme s práškovým cukrom do tuha.
Do šľahačky postupne pridávame a premiešavame malinovú zmes so želatínou. Nakoniec pridáme ešte nerozmrazené maliny, premiešame a rozotrieme na vychladnutú tvarohovú plnku.
Koláč dáme do chladničky minimálne na 3 hodiny, ja som ho piekla večer, takže bol v chladničke celú noc. Ráno som ho ešte pofŕkala bielou čokoládou, ktorú som rozpustila v malej rajnici a vymiešala s mliekom (keďže smotanu som nemala).
Koláč pokrájame na kocky, podávame ozdobený mätou, prípadne malinami.
Najlepšie chutí vychladený a s radosťou si ho dáte aj v teplé dni.
