Cukinové cookies

Kedy cukinu, ak nie v lete? :) Opäť som trochu browsovala na Luciinom blogu a narazila som na tento recept, ktorý bolo treba vyskúšať :).

Takže na cca 20 kúskov budeme potrebovať:
- 1 hrnček mletých ovsených vločiek
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 60 g trstinového cukru
- 1 vajíčko  
- 1 hrnček strúhanej cukiny 
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- ½ lyžičky sódy bikarbóny
- špetku soli
- ½ hrnčeka jablčného pyré (t.j. cca 2 stredné jablká)
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- hrsť mandlí
- hrsť hrozienok

Ovsené vločky som rozmixovala s mixéri takmer na múku, pridala nepomleté vločky, cukor, na hrubo nastrúhanú cukinu, vajíčko, prášok do pečiva, soľ, sódu, vanilk. esenciu, mandle (mala som lupienky), hrozienka a jablkové pyré (to som si pripravila sama, 2 jablká som ošúpala, nakrájala na menšie kúsky a v mixéri rozmixovala na kašičku). 

Všetky suroviny som dobre premiešala.

Masu som ukladala pomocou lyžice na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 15 minút.

Koláčiky sú hneď mäkké, takže dozjedenia :)