Cukinové rezance s údeným lososom

Tak tento recept je časovo veľmi nenáročný, za 15 minút máte vykúzlenú hotovú mňamku. Inšpirovala som sa na tejto stránke, kde je podobných receptov neúrekom.
Na 2 porcie budeme potrebovať:
- 1 väčšiu cukinu
- 100 g údeného lososa
- pol bieleho jogurtu
- 1-2 ČL horčice
- soľ, čierne korenie
- olivový olej

Cukinu dôkladne umyjeme, odrežeme konce a potom škrabkou na zemiaky z nej našúpeme rezance. Na panvici si zohrejeme trochu olivového oleja, pridáme cukinové rezance, ktoré podľa chuti osolíme a okoreníme, ale netreba to preháňať, losos je dosť slaný. Rezance restujeme kým cukina nie je mäkká, cca 5-6 minút. Zatiaľ si nakrájame lososa na prúžky a pripravíme zálievku. Iba zmiešame jogurt s horčicou. Keď je už cukina hotová, premiešame ju s lososom a zálievkou.

A dobrý obed/večera je na svete :)