Tagliatelle s pečenou tekvicou

Ďalšia variácia na tekvicu, tentokrát maslovú, s trochou byliniek na balkóne a o zaujímavý obed je postarené :)

Budeme potrebovať (4 porcie):

- asi 250 g cestovín (tagliatelle, pappardelle, snáď aj farfalle) 

- 1 kg maslovej tekvice

- 2 vetvičky tymiánu

- pár lístkov šalvie

- 50 g masla

- mandľové lupienky

- olivový olej

- soľ 

Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok a nakrájame na tenké plátky. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Do pekáča dáme tekvicu, premiešame s 2 lyžicami olivového oleja, pridáme lístky tymiánu a soľ a poriadne premiešame. Pečieme asi 20 minút, kým tekvica nezmäkne a jemne neskaramelizuje. 

Dáme variť cestoviny a zatiaľ si na troške olivovového oleja opražíme na panvici trochu mandlí. Keď už máme hotovo, mandle presypeme bokom do misky, panvicu utrieme papierovou utierkou do čista a pridáme maslo, ktoré rozohrejeme. 

Doň dáme šalviu, cestoviny a tekvicu. Premiešame, aby sa cestoviny obalili maslom.

Jednotlivé porcie posypeme ešte opraženými mandľami. Dobrú chuť!