nedeľa 13. novembra 2016

Cviklovo-čokoládový koláč

Tento recept je z kuchyne Jamieho, on ho nazval, že EPIC (impozantný), tak nevyskúšaj to :) Ale upravila som množstvo cukru, i toping.
Budeme potrebovať:
- olivový olej
- PLH múku
- 250 g čerstvej ošúpanej cvikly
- 110 g trstinového cukru
- 200 g horkej čokolády
- 120 g mletých mandlí
- 4 vajíčka
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 1 PL kakaa
- marhuľový džem
- kokos

Rúru si dáme predhriať na 170 stupňov. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu polámanú na kúsky a necháme ju trošku vychladnúť. Medzitým si ošúpeme cviklu a nastrúhame ju alebo v mixéri rozmixujeme na malé kúsočky. K cvikle pridáme žĺtka, premiešame. Potom cukor, mandle, prášok do pečiva a kakao. Napokon do cviklovej hmoty vmiešame rozpustenú čokoládu. Na záver primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto vylejeme do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie a boky sme natreli olivovým olejom a vysypali múkou. 


Pečieme asi 40 minút, až pokým sa nám cesto nelepí na špajlu. Koláč som po 10 minútach pečenia prikryla alobalom. Po vychladnutí som ho natrela džemom a posypala kokosom. V pôvodnom recepte Jamieho mala byť na vrchu čokoláda, to pre jej ozajstných milovníkov :)









nedeľa 6. novembra 2016

Tekvicové hranolky

Niečo by ste chrumkali a najlepšie by bolo, keby to bolo dobré a nie vyprážané? Tak potom skúste tekvicové hranolky.
Budeme potrebovať:
- 1 menšiu tekvicu hokkaido
- olivový olej
- tymián (najlepšie čerstvý, môže byť aj sušený)
- soľ, čierne korenie

Tekvicu umyjeme, vyberieme semiačka a vnútro a nakrájame na asi 8 mm hrubé hranolčeky (ja som ich prekrojovala ešte aj po "hrúbke"). Rúru si predhrejeme na 175 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie, hranolky naň uložíme, polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a posypeme lístkami tymiánu. Rukami premiešame a potom pekne naukladáme vedľa seba. Dáme piecť na cca 30 min, počas pečenia môžme hranolky otočiť. Hotové sú, keď už sú miestami hnedé.
Podávame horúce i vychladnuté :)


Tekvicovo makový koláč

Haha, včera som kdesi videla taký motivačný nápis: Leto je za nami, zase môžeme byť tučné. No tak to teda nie! Po čase prichádza teda niečo zdravšie, no napriek tomu jedlé :))
Budeme potrebovať:
Cesto:
- 40 g trstinového cukru
- 150 ml slnečnicového oleja
- 100 ml mlieka
- 50 g hladkej špaldovej múky
- 200 g celozrnej špaldovej múky
- 150 ml bieleho jogurtu
- 2 ČL prášku do pečiva
- 45 g javorového sirupu
- šťava z 1 pomaranča
- 5 PL nemletého maku
- 10 ks nasekaných vlašských orechov
- 200 g strúhanej tekvice hokkaido (aj so šupou)
Poleva:
- šťava z 1 pomaranča
- džem

Vareškou zmiešame cukor, olej a mlieko (zrovna som doma žiadne nemala, tak som si zarobila sušený kokosový nápoj), pridáme múku, prášok do pečiva, premiešame. Potom zapracujeme jogurt, premiešame, pridáme mak a orechy. Cesto je trochu husté, šťava z pomaranča to jemne napraví. Napokon pridáme tekvicu. Rúru si predhrejeme na 175 stupňov. Formu vymastíme kokosovým olejom a vysypeme špaldovou múkou. Ceste do formy rozotrieme a dáme piecť na cca 45 minút. 



Ja som to po 10 minútach radšej prikryla alobalom a až na posledných 10 min som ho dala dole. Cesto nie je skoro vôbec sladké, ale poleva to vylepší. Ešte horúci koláč popicháme vidličkou a vylejeme na ňho šťavu z polovice pomaranča. Zbytok šťavy rozmiešame s džemom a natrieme na koláč. Džem môže byť marhuľový, ja som doma mala hruškový a pomarančový, tak som ich zmixovala.  Necháme hodinku odstáť. 







utorok 1. novembra 2016

Karfiolová ryža s brokolicou a hovädzím

Toto je celkom vydarený recept na ľahkú večeru. Ak máte tlakový hrniec, tak to celé trvá len pol hodinu.
Budeme potrebovať (4 porcie):
- 600 g hovädzieho mäsa nakrájaného na tenké pásiky
- 1 menšia brokolica
- 1 menší karfiol
- 2 ČL sójovej omáčky
- 2 ČL hnedého cukru
- soľ
- čierne korenie

Hovädzinu opražíme, osolíme a okoreníme, podlejeme vodou a dusíme v tlakovom hrnci cca 15 minút. Mäkké mäsko potom presypeme do panvice, ak treba, podlejeme vodou, a pridáme brokolicu nakrájanú na malé ružičky, sójovú omáčku a cukor. Spolu varíme 3-4 minúty. Karfiol umyjeme, rozdelíme na ružičky a v sekáčiku ho rozmixujeme na malé kúsočky, ktoré vyzerajú ako zrnká ryže. Pridáme k mäsu a brokolici, povaríme ešte 3-4 min, dosolíme a dokoreníme. A hotovo!