Cviklovo-čokoládový koláč

Tento recept je z kuchyne Jamieho, on ho nazval, že EPIC (impozantný), tak nevyskúšaj to :) Ale upravila som množstvo cukru, i toping.
Budeme potrebovať:
- olivový olej
- PLH múku
- 250 g čerstvej ošúpanej cvikly
- 110 g trstinového cukru
- 200 g horkej čokolády
- 120 g mletých mandlí
- 4 vajíčka
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 1 PL kakaa
- marhuľový džem
- kokos

Rúru si dáme predhriať na 170 stupňov. Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu polámanú na kúsky a necháme ju trošku vychladnúť. Medzitým si ošúpeme cviklu a nastrúhame ju alebo v mixéri rozmixujeme na malé kúsočky. K cvikle pridáme žĺtka, premiešame. Potom cukor, mandle, prášok do pečiva a kakao. Napokon do cviklovej hmoty vmiešame rozpustenú čokoládu. Na záver primiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto vylejeme do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie a boky sme natreli olivovým olejom a vysypali múkou. 

Pečieme asi 40 minút, až pokým sa nám cesto nelepí na špajlu. Koláč som po 10 minútach pečenia prikryla alobalom. Po vychladnutí som ho natrela džemom a posypala kokosom. V pôvodnom recepte Jamieho mala byť na vrchu čokoláda, to pre jej ozajstných milovníkov :)