štvrtok 20. novembra 2014

Sépiové špagety s kaviárom

Čo s čiernymi špagetami, ktoré dostanete ako výslužku po niekoho ceste v Taliansku? Ja som trochu googlila a na nejakej nemeckej stránke našla tento recept. Opäť, veľmi jednoduchý, chuť skvelá.

Na 2 porcie potrebujeme:
- 200 g sépiových špagiet
- 15 g masla
- šťavu z polovice citróna
- 20 g strúhaného parmezánu
- asi 120 ml šľahačky
- 25 g červeného kaviáru
- 20 g píniových orieškov
- soľ, mleté čierne korenie

Na suchej panvici opražíme píniové oriešky, keď chytia farbu, dáme ich bokom. Na panvici necháme roztopiť maslo, medzitým dáme variť špagety v osolenej vriacej vode. Do roztopeného masla vyšťavíme polovicu citróna a trochu spolu povaríme. Pridáme šľahačku, soľ a korenie a na jemnom ohni varíme asi 5 minút. Odstavíme. Hotové špagety dáme do omáčky, premiešame, pridáme nastrúhaný parmezán a opäť dobre premiešame - parmezán by sa mal "roztopiť", keďže všetko máme poriadne teplé. Na záver pridáme oriešky a kaviár, premiešame a rovno servírujeme.


Dobrú chuť!

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára